Cepa de Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, vigorosa y alcoholígena, se recomienda en la vinificación clásica en tinto, en vinos importantes con interesantes notas de frutas rojas y grosella negra. La elevada producción de glicerina hace los vinos más llenos y elegantes.
*Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar
APLICACIONES
MYCOFERM CRU 05 es ideal para la fermentación de uvas tintas de alta calidad de zonas con climas frescos del Norte y también en zonas más cálidas del Sur. Las características enológicas hacen esta levadura perfecta para la vinificación de mostos con elevado contenido de azúcar donde es importante asegurar el final de fermentación alcohólica.
NUTRICIÓN RECOMENDADA
La cepa requiere una nutrición de nitrógeno de nivel elevado, se recomienda adoptar una estrategia que pueda favorecer la dotación organico-mineral, prediligiendo NUTROZIM. La producción de H2S es medio-elevada, pero se reduce drásticamente con buen aporte de nitrógeno.
Cepa de Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, vigorosa y alcoholígena, se recomienda en la vinificación clásica en tinto, en vinos importantes con interesantes notas de frutas rojas y grosella negra. La elevada producción de glicerina hace los vinos más llenos y elegantes.
*Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar
