Enzymes

Enzyme pectolytique granulée pour les vins rouges. 

Enzyme pectolytique concentrée et granulée pour les vins blancs et rosés. 

Enzyme pectolytique liquide concentrée de haute qualité. Il améliore l'extraction aromatique et permet d'obtenir un rendement élevé en peu de temps. 

Enzyme pectolytique liquide concentrée, idéale pour le traitement des vins blancs et rosés. 

Enzyme pectolytique liquide à activité B-glucanase. Il est efficace pour la dégradation des glucanes dans les raisins ou les levures. Il est utilisé à la fois pour la vinification de raisins partiellement affectés par Botrytis cinerea et pour accélérer la lyse des levures et des bactéries, en libérant dans le vin des polysaccharides et des mannoprotéines qui contribuent à un apport sensoriel positif et à une augmentation du volume en bouche.