Enologie

Agent de collage à base d'extrait de protéine de levure pour le vin blanc et rosé, aide à prévenir et à résoudre les problèmes d'oxydation ou de rosissement du vin. 

Enzyme pectolytique liquide concentrée de haute qualité. Il améliore l'extraction aromatique et permet d'obtenir un rendement élevé en peu de temps. 

Levure pour vins blancs tranquilles et mousseux, neutre sans affecter le caractère organoleptique. 

Le tanin ellagique favorise la fixation de la couleur, augmente la protection antioxydante et renforce les notes fruitées. 

Agent de collage à base d'extrait de protéine de levure pour le moût blanc et rosé et le vin blanc.

Enzyme pectolytique liquide concentrée, idéale pour le traitement des vins blancs et rosés. 

Levure pour les vins blancs aromatiques et vieillis. 

Tanin granulé pour la production de vin rouge, la stabilité de la couleur et la protection antioxydante. 

Agent de collage à base d'extrait de protéine de levure pour le vin rosé et rouge. Il apporte fraîcheur et propreté sensorielle en exaltant les notes fruitées et permet de diminuer les notes astringentes et amères en excès. 

Enzyme pectolytique liquide à activité B-glucanase. Il est efficace pour la dégradation des glucanes dans les raisins ou les levures. Il est utilisé à la fois pour la vinification de raisins partiellement affectés par Botrytis cinerea et pour accélérer la lyse des levures et des bactéries, en libérant dans le vin des polysaccharides et des mannoprotéines qui contribuent à un apport sensoriel positif et à une augmentation du volume en bouche.

Levure pour vins rouges de qualité, aptes au vieillissement

Stabilisateur micro-granulé à base de KPA (polyaspartate de potassium), favorise la stabilité tartrique et l'aspect organoleptique.