Mejorantes

ARABIC STAR es una goma arábiga especial obtenida de una minuciosa selección de materias primas y de un original proceso productivo, que mejora las características generales, otorgando más eficiencia en su uso en las etapas finales, antes el embotellado, gracias a la presencia de los derivados parietales de levadura. Enriquecida con manoproteínas para aportar complejidad y volumen. Contribuye en la estabilidad tartárica.

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POLISAC WHITE es un coadyuvante de fermentación para vinos blancos. Es usado en la fermentación de los vinos blancos y con su elevado poder anti-oxidante, protege los aromas y la vivacidad de los vinos blancos, previniendo el envejecimiento precoz. El suministro de glutatión mantiene el color brillante, evitando oxidaciones del color (en medio y largo período), y su interacción con los aromas aumenta la persistencia aromática del vino. 

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Manoproteína destinada a vinos tintos como mejorante, a base de derivado de levadura, durante el afinado del vino aumenta la persistencia en boca. 

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