Levaduras y nutrientes

Kit con los tres ingredientes necesarios para la elaboración de cava (levadura, nutriente y clarificante).

Cantidades pequeñas para la ejecución de 300 litros. En los archivos adjuntos, encontrarás el protocolo para la elaboración

Levadura seca activa seleccionada. Finura y elegancia para los vinos blancos.

Cepa de Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, criofílica, alcoholigena y muy vigurosa. Se recomienda su uso sea para la primera fermentación y para el vino base espumoso, donde aporta elegancia. Es recomendado como solución para las paradas de fermentaciones.

*Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar

Nutriente orgánico destinado para preparar junto con la levadura en el pie de fermentación.

CREAFERM es un nutriente orgánico indicado desde las primeras etapas de fermentación, en condiciones normales con mostos balanceados. Su uso al inicio de fermentación favorece la multiplicación y el acrecimiento celular, optimiza cinética fermentativa limitando la producción de compuestos segundarios indeseados, aumenta la concentración de aminoácidos para las siguientes actividades metabólicas de la levadura.

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NUTROZIM es una mezcla de derivados de levaduras conteniente auto lisado y cortezas de levadura, asociados a sales amoniacales (DAP), vitaminas (tiamina) y factores de sobrevivencia, ideal para un aporte nutritivo completo en todas las etapas de la trasformación de los azucares.

NUTROZIM además de abastecer un adecuado nivel de NFA es capaz de detoxificar el mosto, liberando factores de sobrevivencias y oligoelementos, facilitando el cierre de fermentación.

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CREAFERM NO-STOP ha sido creado para prevenir las situaciones difíciles que se pueden encontrar en las etapas intermedias y finales de la fermentación, donde hay mayores riesgos de ralentizado y de paradas. Este nutriente une tres diferentes acciones: remueve las sustancias inhibidoras, aporta ácidos grasos y esteroles, factores necesarios para la recuperación y el decurso del proceso y confiere una fracción de fosfato de amonio para cubrir eventuales carencias de nitrógeno fácilmente asimilable.

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