Améliorants

Gomme arabique liquide filtrable enrichie en mannoprotéines pour la complexité et le volume. Contribue à la stabilité tartrique.

Auxilier pour la fermentation des vins blancs. Utilisé  pour la fermentation des vins blancs pour son haut niveau anti oxydant.  Protége les arômes et la vivacité des vins blancs et aide à la prévention d'un viellissement précoce.  

l' approviosionnement de glutation  aide à mantenir son couleur brillant et évitant oxydations de  couleur ( périodes moyennes et longues) et son interaction avec les arômes fait augmenter la persitence aromatique des vins

Mannoprotéine pour les vins rouges en tant qu'améliorant dérivé de la levure, qui augmente la persistance en bouche lors du raffinage du vin. 

Pack de réactifs pour la détermination du soufre libre et total (SO2) dans les vins, moûts, champans, vinaigres, cidres, ... par la méthode Ripper

Contenu:

• 1x 1000 ÉVALUATION SOL
• 1x 1000 ACID
• 1x 500 INDICATEUR D'AMIDON
• 1x 1000 ALCALI

Pack d'analyse du sucre (matières réductrices) AAZ

L'analyse la plus simple pour la détection des sucres dans les vins, cavas, vins mousseux, cidres, bières ...

Pack d'origine. Commercialisé depuis 1980.

Composition:

• 1x 250 solution alcaline
• 1x 500 acide
• 1x 500 iodure
• 1x 500 Cupric Solution
• 1x 500 amidon indicateur
• 1x 1000 solution d'évaluation
• 1x tube de pierre ponce + instructions

Densimètre de précision  sans thermomètre.

Ces appareils mesurent la cantité des sucres presentes dans le juis des raisins  pour avoir une idée de l'alcool final que l'on pourra y trover dans le vin.

Rang:

• 4-18 % alcool probable
• 980-1130 Kg/m3

Divisions:

• 1/2 (% alcool probable)
• 1/1 (Kg/m3)

Calibré  à 20ºC

Largeuer total 310 mm

Pour le bien utiliser,il faut un récipient  aussi large à fin que le densimètre puisse flotter