Enología para vino espumoso

Kit avec les trois ingrédients nécessaires pour l'élaboration du cava (levure, nutriment et clarifiant).

Petites quantités pour l'élaboration de jusqu'à 300 litres.

Dans les fichiers joints, vous trouverez la fiche technique des produits et le protocole de fabrication

Stabilisateur microgranulé à base de KPA (polyaspartate de potassium) favorisant la stabilité tartrique et la couleur, il est destiné aux vins rouges et effervescents. 

Agent de collage à base de bentonite granulée pour les vins blancs, rouges et mousseux. 

Clarificante para vinos espumosos.

Stabilisateur granulé à haute capacité antioxydante et antimicrobienne.

Agent de collage à base d'extrait de protéine de levure pour le moût blanc et rosé et le vin blanc.

Levure pour vins blancs tranquilles et mousseux, neutre sans affecter le caractère organoleptique. 

Stabilisateur idéal à utiliser directement sur les raisins. C'est une préparation antioxydante, antiseptique et antimicrobienne.

Agent de collage à base minérale pour les moûts blancs et rosés et les vins blancs.

Nutriment organique destiné à être préparé avec la levure dans le pied de fermentation. 

Stabilisateur composé d'acide métatartrique destiné à empêcher la précipitation des tartrates dans les vins jeunes.

Nutriment organique, contient un bon équilibre entre autolysat et écorce de levure.