Oenologie

Kit avec les trois ingrédients nécessaires pour l'élaboration du cava (levure, nutriment et clarifiant).

Petites quantités pour l'élaboration de jusqu'à 300 litres.

Dans les fichiers joints, vous trouverez la fiche technique des produits et le protocole de fabrication

Stabilisateur microgranulé à base de KPA (polyaspartate de potassium) favorisant la stabilité tartrique et la couleur, il est destiné aux vins rouges et effervescents. 

Agent de collage à base de bentonite granulée pour les vins blancs, rouges et mousseux. 

Clarificante para vinos espumosos.

Stabilisateur granulé à haute capacité antioxydante et antimicrobienne.

Agent de collage à base d'extrait de protéine de levure pour le moût blanc et rosé et le vin blanc.

Levure pour vins blancs tranquilles et mousseux, neutre sans affecter le caractère organoleptique. 

Pack de réactifs pour la détermination du soufre libre et total (SO2) dans les vins, moûts, champans, vinaigres, cidres, ... par la méthode Ripper

Contenu:

• 1x 1000 ÉVALUATION SOL
• 1x 1000 ACID
• 1x 500 INDICATEUR D'AMIDON
• 1x 1000 ALCALI

Stabilisateur idéal à utiliser directement sur les raisins. C'est une préparation antioxydante, antiseptique et antimicrobienne.

Agent de collage à base minérale pour les moûts blancs et rosés et les vins blancs.

Nutriment organique destiné à être préparé avec la levure dans le pied de fermentation. 

Pack d'analyse du sucre (matières réductrices) AAZ

L'analyse la plus simple pour la détection des sucres dans les vins, cavas, vins mousseux, cidres, bières ...

Pack d'origine. Commercialisé depuis 1980.

Composition:

• 1x 250 solution alcaline
• 1x 500 acide
• 1x 500 iodure
• 1x 500 Cupric Solution
• 1x 500 amidon indicateur
• 1x 1000 solution d'évaluation
• 1x tube de pierre ponce + instructions