Enología para vino espumoso

Enología para vino espumoso

La mejor enología para la elaboración de vino espumoso

La enología para vino espumoso emplea técnicas especializadas para equilibrar frescura, sabor y burbujas, garantizando un producto de alta calidad y características únicas.

Información sobre enología para vino espumoso

La enología para vino espumoso incluye técnicas especializadas para garantizar un equilibrio perfecto entre frescura, sabor y burbujas.

Aspectos clave a tener en cuenta

Controlar la segunda fermentación y la presión en cada etapa del proceso es fundamental para la calidad del vino espumoso.

Beneficios de aplicar enología para vino espumoso de forma profesional

La enología profesional asegura que se sigan todos los pasos necesarios para obtener un vino espumoso de alta calidad, sin comprometer su sabor ni aroma.

Recomendaciones de uso

Utiliza herramientas enológicas específicas para vinos espumosos y realiza mediciones constantes para mantener la consistencia.

Mantenimiento en la enología para vino espumoso

Mantén los equipos y herramientas limpios y calibrados para garantizar que el proceso enológico sea eficiente y preciso.

Filtros activos

  • Conjunto elaboración cava 300L

    Precio 16,00 €

    Kit con los tres ingredientes necesarios para la elaboración de cava (levadura, nutriente y clarificante).

    Cantidades pequeñas para la elaboración de  hasta 300 litros de cava

    En los archivos adjuntos, encontrarás la ficha tecnica de los productos y el protocolo para la elaboración

  • COLLE 2 P

    Precio 37,51 €

    Clarificante para vinos espumosos.

  • Estabilizante STABILISSIMA UP (1Kg)

    Estabilizante microgranulado a base de KPA (poliaspartato de potasio) ayuda a la estabilidad tartárica y también al color, está destinado para vinos tintos y espumosos. 

    *Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar

  • Clarificante NUCLEOBENT (1Kg)

    Las características de NUCLEOBENT hacen que esta especial bentonita sea idónea para la estabilización proteica de mostos, vinos tintos, vinos blancos, vinos espumosos, vinagres y zumos con “microdosis”.

    *Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar

  • Estabilizante METABISULFITO POTASICO (1Kg)

    Estabilizante granulado con alta capacidad antioxidante y antimicrobiana.

    *Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar

  • Clarificante CYTO CLAR (1Kg)

    Es una formulación diseñada para la clarificación de mostos y vinos blancos, que se produce con la separación rápida y compacta de la turbidez.

    La sinergia entre los Extractos de Proteínas de Levadura y el carbón vegetal activado mejora la estabilidad fenólica eliminando los tonos más cargados y anaranjados, mientras que las bentonitas, seleccionadas por su máximo efecto desproteinizante, aceleran la clarificación y mejoran la estabilidad de las proteínas. Los mostos y vinos clarificados de este modo también están protegidos contra los efectos del "Gusto a luz".

    *Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar

  • Levadura MYCOFERM PRO CRIO SP (500g)

    Cepa de Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, criofílica, alcoholigena y muy vigurosa. Se recomienda su uso sea para la primera fermentación y para el vino base espumoso, donde aporta elegancia. Es recomendado como solución para las paradas de fermentaciones.

    *Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar

  • Estabilizante AROMATIC UVA (1Kg)

    Acción de reducción que actúa con una triple acción: antioxidante, antioxidasa y antiséptica. Una importante ventaja de esta sinergia es la de poder reducir las dosis de anhídrido sulfuroso y proteger los aromas varietales exaltando las características organolépticas del vino, tanto por el perfil aromático como por lo gustativo

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  • Clarificante EVERCLAR GAMMA (3Kg)

    La composición rende EVERCLAR GAMMA particularmente idóneo a la clarificación a través de la flotación de los mostos, donde exalta la eficiencia desde los primeros pasos del proceso de vinificación. Usado al final de la fermentación alcohólica, permite la separación selectiva de las lias de fermentación, previniendo posibles defectos organolépticos o alteraciones microbiológicas, de forma tal que es posible seguir con un afinado seguro con lias finas.

    *Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar

  • Nutriente orgánico CREAFERM EXTRA (1Kg)

    Nutriente orgánico destinado para preparar junto con la levadura en el pie de fermentación.

  • Estabilizante ÁCIDO METATARTÁRICO METACLAR (1Kg)

    METACLAR actúa como coloide protector inhibiendo la agregación de los gérmenes de cristalización y eliminando por tanto el riesgo de precipitaciones tartáricas. indicado para vinos jovenes

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  • Nutriente orgánico CREAFERM (1Kg)

    CREAFERM es un nutriente orgánico indicado desde las primeras etapas de fermentación, en condiciones normales con mostos balanceados. Su uso al inicio de fermentación favorece la multiplicación y el acrecimiento celular, optimiza cinética fermentativa limitando la producción de compuestos segundarios indeseados, aumenta la concentración de aminoácidos para las siguientes actividades metabólicas de la levadura.

    *Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar