Enología

ARABIC STAR es una goma arábiga especial obtenida de una minuciosa selección de materias primas y de un original proceso productivo, que mejora las características generales, otorgando más eficiencia en su uso en las etapas finales, antes el embotellado, gracias a la presencia de los derivados parietales de levadura. Enriquecida con manoproteínas para aportar complejidad y volumen. Contribuye en la estabilidad tartárica.

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EVERZYM COLOR es un preparado enzimático granular con actividades pectolíticas y actividades secundarias celulasa, hemicelulasa, proteasa y ß-glucanasa.

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Azufre que por combustión genera dióxido de azufre (SO2). 

De aplicación en barricas, tinos de madera o depósitos vacíos, con efecto antiséptico y como efecto complementario a otros sistemas de limpieza e higiene. Tambien par aplicaciones enologicas en depósitos semivacíos para desplazar en parte el oxígeno en contacto con el vino

Precaución: Se recomienda no utilizarlo en envases de gran capacidad, debido a que no es posible una correcta homogeneización. Tras la combustión se genera un gas tóxico. Deben extremarse la precauciones, la manipulación debe realizarla personal cualificado.

Producto en tira doble

0,5 kg = 6 tiras

1 kg = 13 tiras

Quemador de azufre no incluido

soporte quemador metalico para azufrines

POLISAC WHITE es un coadyuvante de fermentación para vinos blancos. Es usado en la fermentación de los vinos blancos y con su elevado poder anti-oxidante, protege los aromas y la vivacidad de los vinos blancos, previniendo el envejecimiento precoz. El suministro de glutatión mantiene el color brillante, evitando oxidaciones del color (en medio y largo período), y su interacción con los aromas aumenta la persistencia aromática del vino. 

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Las características de NUCLEOBENT hacen que esta especial bentonita sea idónea para la estabilización proteica de mostos, vinos tintos, vinos blancos, vinos espumosos, vinagres y zumos con “microdosis”.

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EVERZYM GPC es un preparado enzimático en forma microgranular que lo hace estable en el tiempo y de fácil solubilidad y uso. La concentración de pectinasa y pectin-liasa de EVERZYM GPC permite reducir las dosis de uso con respecto a los preparados enzimáticos tradicionales. Indicado para vinos blancos y rosados. 

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Levadura Saccharomyces cerevisiae, aromática, que, gracias a la elevada producción de esteres y acetatos estables, refuerza las notas afrutadas y florales de los vinos menos aromáticos. Esta cepa puede fermentar sin aumentar los valores de anhídrido sulfuroso y acetaldehídos. Es ideal para la preparación de vino base de vinos espumosos, usándolo en segunda fermentación MYCOFERM PRO CRIO-SP o MYCOFERM IT 07. 

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Conservante/antioxidante para uso en barricas, tinos de madera o depósitos vacíos, como efecto complementario a otros sistemas de limpieza e higiene o bien para desplazar el oxígeno en contacto con el vino.

0,5 kg = 50 pastillas

1 kg = 100 pastillas

No incluye el quemador de azufre

Palo quemador para azufre en pastilla hecho de aluminio. Incluye tapón de bota sin agujero

No incluye el azufre en pastilla

Diámetro del tapon = 4,5 cm

Altura del palo = 52 cm

Manoproteína destinada a vinos tintos como mejorante, a base de derivado de levadura, durante el afinado del vino aumenta la persistencia en boca. 

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El tanino es indicado para el tratamiento de las uvas, mostos y vinos blancos y rosados, donde refuerza la estructura y ejerce una acción antioxidante y antioxidásica. Si un vino blanco no presenta una estructura suficiente, es conveniente efectuar un tratamiento con EVERTANN BLANCHE para aportar un cierto grado de complejidad y contribuir a su correcta conservación. El uso sistematico de EVERTANN BLANCHE, durante trasiegos, preserva las características de los aromas de los vinos varietales.

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