Goma aràbiga líquida filtrable enriquida amb manoproteïnes per a aportar complexitat i volum. Contribueix en la estabilitat tartàrica. 

Manoproteina destinada a vins blancs i escumosos com a millorant, a base de derivat de llevat, durant la fermentació ajuda a la protecció antioxidant i durant l'afinat millora el volum en boca 

Manoproteina destinada a vins negres com a millorant, a base de derivat de llevat, durant l'afinat del vi augmenta la persistència en boca.