ARABIC STAR se obtiene mediante una cuidadosa selección de materias y proceso original, combinando goma arábiga con derivados parietales de levadura, lo que mejora su eficacia incluso a bajas dosis y sin afectar la filtrabilidad ni causar taponamiento en microfiltración.
Aporta volumen, suavidad y persistencia en el paladar, además de proteger y prolongar la frescura de los aromas, optimizando la percepción sensorial del vino.
Ayuda a estabilizar los productos tartáricos y la materia colorante, aportando mayor duración a la pátina visual del vino.
Se recomienda aplicar solo o junto a correcciones finales, preferentemente el día anterior a la microfiltración o embotellado. Las dosis típicas oscilan entre 30 y 100 g/hL, dependiendo del tipo de vino. Nota adicional: 100 g/hL aportan aproximadamente 4 mg/L de SO₂.
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