Enzima EVERZYM SUR LIES (1Kg)
Referência: 1108142Enzima pectolítica líquida con actividad B-glucanasa. Es eficaz para la degradación de los glucanos en la uva o de la levadura. Se utiliza tanto para la vinificación de uva parcialmente afectada por Botrytis cinerea como también para acelerar la lisis de la levadura y de las bacterias, liberando en el vino polisacáridos, manoproteínas que contribuyen a un aporte positivo sensorial y con un aumento de volumen en boca.
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