Enzima EVERZYM XPL 1 kg

- Maceração pelicular mais eficiente:
Enzima pectolítica líquida que acelera a extração do mosto de lágrima e melhora o rendimento.

- Menos borras e melhor clarificação:
Reduz a turvação e o volume de borras, facilitando a clarificação e a filtração do mosto.

- Melhora os aromas e a estrutura:
Favorece a extração de aromas e polissacáridos, contribuindo para uma maior qualidade do vinho.

- Eficaz em condições difíceis:
Atua com pH < 3, a partir de 7 °C, sendo adequada para uvas inteiras, uvas desengaçadas e mostos sulfitados.

- Utilização e dosagem:
Aplicar 1–3 g/hL nas uvas, durante o desengace ou diretamente no mosto.