Enzima EVERZYM XPL 1 kg maceración pelicular

- Maceración pelicular más eficiente:
Enzima pectolítica líquida que acelera la extracción del primer mosto y mejora el rendimiento.

- Menos lías y mejor clarificación:
Reduce la turbidez y el volumen de lías, facilitando la clarificación y filtración del mosto.

- Mejora aromas y estructura:
Favorece la extracción de aromas y polisacáridos, contribuyendo a una mayor calidad del vino.

- Eficaz en condiciones difíciles:
Actúa con pH < 3, desde 7 °C y en uvas, uvas despalilladas y mostos sulfitados.

- Uso y dosificación:
Aplicar 1–3 g/hL en uvas, durante el despalillado o directamente en el mosto.