- Preparación líquida concentrada diseñada para trabajar en condiciones críticas de pH y temperatura, favoreciendo la clarificación incluso en situaciones desfavorables.
- Activa sobre pectinas solubles e insolubles, lo que permite una clarificación eficaz y la creación de borras compactas con altas tasas de filtrabilidad.
- Facilita la extracción aromática, ideal para acelerar procesos de clarificación en mostos obtenidos por maceración parcial o sobre uvas aromáticas, con alto rendimiento en poco tiempo.
útil sobre mostos tras maceración parcial o criomaceración, y en mostos con glucanos (como los afectados por Botrytis), mejorando el rendimiento general.
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