Enzima EVERZYM VRT (1Kg)
EVERZYM VRT es un preparado enzimático concentrado líquido, listo por el uso directo o diluido; tiene elevada actividad pectolitica (PL); es una enzima especifica para trabajar en condiciones de pH y temperaturas dificiles. La presencia de actividades secundarias la hace adecuada para los mostos de uvas pasas o para crio-maceraciones, porqué es capaz de valorizar la extracción y la concentración aromática.
*Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar
EVERZYM VRT es efectivo con las pectinas solubles y también en las insoluble y está recomendado:
En el primer mosto de uvas blancas, después de prensa suave, para acelerar la clarificación, la siguiente flotación, centrifugación, filtración, ecc...;
En el primer mosto de uvas blancas en hiper-reducción (sulfitados), para la valorización de los aromas en clarificación;
En los mostos de uvas pasas o macerada, para acelerar la hidrolización de las pectinas;
En los mostos que contienen glucanos (afectos de Botritys cinerea).
EVERZYM VRT nace con un natural nivel muy bajo, de actividades cinamilesterasica y antocianasica. Es producto bajo la Directiva Europea EU 98/81/EC y no tiene Organismos Geneticamente Modificados.
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EVERZYM VRT es un preparado enzimático concentrado líquido, listo por el uso directo o diluido; tiene elevada actividad pectolitica (PL); es una enzima especifica para trabajar en condiciones de pH y temperaturas dificiles. La presencia de actividades secundarias la hace adecuada para los mostos de uvas pasas o para crio-maceraciones, porqué es capaz de valorizar la extracción y la concentración aromática.
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