EVERTANN BLANCHE es un tanino granulado y fácil de usar, ideal en fases fermentativas y post-fermentativas para proteger mostos y vinos blancos o rosados del oxígeno no deseado.
El uso sistemático de este tanino en trasiegos añade claridad, preserva los aromas varietales y refuerza la franqueza del vino.
Refuerza la estructura del vino añadiendo complejidad y frescura, ideal cuando un vino blanco carece de cuerpo.
Existe en una fórmula fácilmente soluble en agua o vino y genera una astringencia equilibrada sin alteraciones coloidales cuando se dosifica correctamente (5–15 g/hL); se recomienda disolver en proporción 1:10.
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