¿Cuáles son los orígenes? ¿Se los puede suprimir o atenuar? ¿Cómo reconocer rápidamente el gusto de corcho, de oxidación, de reducción…?
- Los principales defectos olfativos del vino: 1 vegetal, 2 manzana podrida, 3 vinagre, 4 pegamento, 5 jabón, 6 azufre, 7 huevo podrido, 8 cebolla, 9 coliflor, 10 caballo, 11 humedad terrosa, 12 corcho.
Herramienta ineludible para los profesionales (viñateros, toneleros, enólogos, sumilleres, etc.) y los aficionados que desean «ir más lejos».
Libro-objeto de tela color carmín, formato 172 x 247 x 35 mm, peso 600 g.
Fabricado en Francia. Se garantiza que nuestros aromas se pueden conservar durante 5 años. En buenas condiciones, un libro cofre se puede conservar una década.
¿Cuáles son los orígenes? ¿Se los puede suprimir o atenuar? ¿Cómo reconocer rápidamente el gusto de corcho, de oxidación, de reducción…?
