Estabilizante METABISULFITO POTASICO (1Kg)

Una adición de 1g/hL de Potasio Metabisulfito incrementa de 5 mg/L el SO2. El Potasio Metabisulfito es un aditivo enológico con alta capacidad antioxidante, antimicrobiana y extractiva para los polifenoles de la uva.

APLICACIONES

El reglamento 606/99 (actualizado 01/08/2012) fija los límites legales del contenido de SO2 en los vinos:

- 150 mg/L en los vinos tintos (200 mg/L en los vinos tintos dulces);

- 200 mg/L en los vinos blancos y rosados (250 mg/L en los vinos dulces);

- 150 mg/L si el contenido de azúcar es inferior de 5 g/L en los vinos fortificados;

- 200 mg/L si el contenido es igual o superior de 5 g/L en los vinos fortificados;

- 185 mg/L para todas las categorías de vinos espumosos de calidad;

- 235 mg/L para otros vinos espumosos.

MODO DE EMPLEO

Disolver el producto directamente en la masa y homogeneizar bien.

COMPOSICIÓN

Potasio Metabisulfito E 224

CONFECCIÓN

Paquetes de 1 kg