Levadura MYCOFERM CRU 31 (500g) em vinhos e espumantes

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• Estirpe de Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, muito vigorosa, alcooligénica e frutófila, capaz de fermentar mostos muito clarificados ou a baixas temperaturas, recomendada para vinhos brancos de elevada qualidade e para vinhos destinados ao estágio.
• Gera uma elevada produção de polissacáridos e proporciona um aporte equilibrado de aromas frutados (cítricos e exóticos) e florais, conferindo harmonia e prazer na degustação.

- Atua eficazmente em condições difíceis:

Mostos muito clarificados, baixas temperaturas ou vinificação em condições redutoras; nestas circunstâncias, potencia os aromas e a estabilidade aromática.