Levedura MYCOFERM COLLEZIONE QUARZO 500 g para vinho, potencia a expressão dos tióis e dos aromas fermentativos, sendo ideal para vinhos brancos aromáticos.
Potencia a expressão aromática:
Favorece a libertação de tióis varietais e o desenvolvimento de aromas fermentativos.
- Ideal para vinhos brancos aromáticos:
Especialmente indicada para castas como Sauvignon Blanc, Chenin Blanc e Colombard.
- Versátil na vinificação:
Adequada para técnicas de vinificação em condições redutoras e para vinhos destinados ao estágio em madeira.
- Bom desempenho fermentativo:
Atinge até 15,5 % vol., com baixa produção de H₂S e SO₂ e boa adaptação a temperaturas moderadamente baixas.
- Utilização e dosagem:
Aplicar 15–20 g/hL em condições normais. A dose pode ser aumentada até ao dobro em condições críticas.
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Levedura MYCOFERM COLLEZIONE QUARZO 500 g para vinho, potencia a expressão dos tióis e dos aromas fermentativos, sendo ideal para vinhos brancos aromáticos.
