Levedura MYCOFERM COLLEZIONE VULCANO 500 g para vinho, ideal para fermentações difíceis, vindimas tardias e vinhos espumantes, potenciando as notas frutadas.
- Fermentação em condições exigentes:
Levedura com elevada tolerância ao álcool e excelente osmotolerância, adequada para fermentações difíceis.
- Ideal para vindimas tardias:
Potencia as características varietais das uvas e intensifica as notas frutadas do vinho.
- Versátil a diferentes temperaturas:
Adapta-se a temperaturas de fermentação baixas e elevadas, com reduzida produção de acidez volátil.
- Espumantes e paragens de fermentação:
Indicada para reiniciar fermentações interrompidas, para a tomada de espuma e para o estágio sobre borras através do Método Clássico e do Método Charmat Longo.
- Utilização e dosagem:
Aplicar 15–20 g/hL em condições normais. A dose pode ser aumentada até ao dobro em condições críticas.
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Levedura MYCOFERM COLLEZIONE VULCANO 500 g para vinho, ideal para fermentações difíceis, vindimas tardias e vinhos espumantes, potenciando as notas frutadas.
