Levadura para vinos jovenes
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Levadura MYCOFERM IT CAB 90 (500g)

Levadura Saccharomyces cerevisiae, este es una cepa ideal para la elaboración de vinos tintos varietales, con buena resistencia al alcohol y limitadas necesidades nutricionales. En vinos jóvenes, exalta las notas afrutadas (mora, cereza, frambuesa, grosella); en vinos estructurado de media crianza en madera, valoriza una evolución hacia la fruta madura, mermeladas y especias.

Levadura para vinos tintos y rosados, vinos jóvenes o de corta crianza.

*Para más información y compras, contactar con el 648036916, 620770967 o pulsar al boton consultar

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MYCOFERM IT CAB 90 tiene actividades enzimáticas que permiten de extraer y conservar en el tiempo los aromas primarios de la uva, exaltando estas particulares notas sensoriales que nacen de la interacción vides-terroir. Con Merlot y Cabernet las notas más marcadas resultan, según los casos, ser la de grosella negra, mora y pimienta negra; en Pinot Noir la cereza silvestre, regaliz, grosella, grosella tinta y frambuesa. En Barbera se exaltan las notas de rosa, y en el Sangiovese exaltará las flores, iris y violeta. Ideal la combinación en vinificación con el tanino EVERTANN FRUITY.

La levadura está disponible en paquetes de vacío de 500 g y 10 Kg. Conservar en un sitio fresco y seco en la confección integra. Cerrar bien las confecciones abiertas, que deben ser usadas en el menor tiempo posible.

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LEVADURA IT CAB 90

Ficha técnica LEVADURA IT CAB 90

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