Manoproteína orgánica POLISAC EXTRAWHITE protege aromas y frescura, aporta volumen y suavidad y favorece la estabilidad del vino blanco.
Uso principal: Coadyuvante para la fermentación de vinos blancos. Mejora la protección antioxidante, preserva aromas y frescura, aporta suavidad y volumen y favorece la estabilidad proteica y tartárica.
- Protección antioxidante y conservación del color:
Su elevado poder antioxidante, gracias al aporte de glutatión, protege los aromas y la frescura de los vinos blancos, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro y el pardeamiento.
- Mayor suavidad, volumen y estabilidad:
Su riqueza en polisacáridos y manoproteínas libres aporta mayor suavidad y volumen al vino, además de favorecer la estabilidad proteica y tartárica desde las primeras fases de la vinificación.
- Persistencia aromática y fermentación:
Favorece una mayor persistencia aromática y contribuye a la eliminación de tioles malolientes. Además, aporta proteínas, péptidos, vitaminas y factores de crecimiento que estimulan naturalmente la fermentación alcohólica.
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Manoproteína orgánica POLISAC EXTRAWHITE protege aromas y frescura, aporta volumen y suavidad y favorece la estabilidad del vino blanco.
