Manoproteína orgánica RONDEUR CRU 1 kg aporta volumen y suavidad al vino, redondea notas ácidas y astringentes y mejora su estabilidad.
Uso principal: Mejorador sensorial y de estabilidad para vinos terminados, especialmente en fase de preembotellado.
Composición: Manoproteínas y polisacáridos de origen vegetal. Preparado totalmente soluble.
- Mayor volumen, suavidad y redondez:
Aporta cuerpo, volumen y untuosidad al vino, proporcionando una sensación más sedosa y redonda en boca sin alterar su equilibrio natural.
- Corrección de notas ácidas, astringentes y amargas:
Atenúa la agresividad ácida o astringente y ayuda a cubrir notas secas o amargas, mejorando el equilibrio y la persistencia del final en boca.
- Mejora de la estabilidad del vino:
Las manoproteínas y polisacáridos favorecen la estabilidad del color, coloidal, aromática y antioxidante, contribuyendo además a prolongar la vida útil del vino.
Dosificación: 10–20 g/hL en vinos blancos y 15–30 g/hL en vinos tintos.
Aplicación: Sobre vino terminado, clarificado y estabilizado, antes de la filtración final. Debe utilizarse sobre vinos proteicamente estables.
Este artículo todavía no ha recibido ninguna opinión.
Manoproteína orgánica RONDEUR CRU 1 kg aporta volumen y suavidad al vino, redondea notas ácidas y astringentes y mejora su estabilidad.
