Enzimas

EVERZYM COLOR es un preparado enzimático granular con actividades pectolíticas y actividades secundarias celulasa, hemicelulasa, proteasa y ß-glucanasa.

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EVERZYM GPC es un preparado enzimático en forma microgranular que lo hace estable en el tiempo y de fácil solubilidad y uso. La concentración de pectinasa y pectin-liasa de EVERZYM GPC permite reducir las dosis de uso con respecto a los preparados enzimáticos tradicionales. Indicado para vinos blancos y rosados. 

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EVERZYM VRT es un preparado enzimático concentrado líquido, listo por el uso directo o diluido; tiene elevada actividad pectolitica (PL); es una enzima especifica para trabajar en condiciones de pH y temperaturas dificiles. La presencia de actividades secundarias la hace adecuada para los mostos de uvas pasas o para crio-maceraciones, porqué es capaz de valorizar la extracción y la concentración aromática.

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EVERZYM LIQUID PLUS es un preparado enzimático concentrado líquido, listo al uso directo o previa dilución, ideal para el tratamiento de mostos blancos o rosados. La elevada actividad pectolitica asociada a actividades secundarias, permite la reducción de la viscosidad del mosto, acelerando los procesos de separación como durante la flotación, centrifugación, etc. también en presencia de cultivar de difícil tratamiento o en vendimias complicadas de difícil gestión, donde se encuentra una mayor dificultad de clarificación

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Enzima pectolítica líquida con actividad B-glucanasa. Es eficaz para la degradación de los glucanos en la uva o de la levadura. Se utiliza tanto para la vinificación de uva parcialmente afectada por Botrytis cinerea como también para acelerar la lisis de la levadura y de las bacterias, liberando en el vino polisacáridos, manoproteínas que contribuyen a un aporte positivo sensorial y con un aumento de volumen en boca.

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Pack de reactivos para la determinacion del sulfuroso (SO2) libre y total en vinos, mostos, champans, vinagres, sidras, ... por el método Ripper

Contenido:

• 1x 1000 SOL.VALORACIÓN
• 1x 1000 ACIDO
• 1x 500 ALMIDON-INDICADOR
• 1x 1000 ALCALI

Pack analisis azucares (materia reductoras) AAZ

La analítica más simple para la detección de azúcares en vinos, cavas, espumosos, sidras, cervezas...

Pack original. Comercializado desde 1980.

Composición:

• 1x 250 Solución Alcalina
• 1x 500 Acido
• 1x 500 Ioduro
• 1x 500 Solución Cúprica
• 1x 500 Almidón Indicador
• 1x 1000 Solución Valoración
• 1x tubo piedra pómez + instrucciones

Densímetro de precisión, sin termómetro.

Los mostímetros miden la cantidad de azúcares presentes en el zumo de la uva y que da idea del grado de alcohol que va a adquirir el vino preparado a partir de dicho mosto.

Rango:

• 4-18 % alcohol probable
• 980-1130 Kg/m3

Divisiones:

• 1/2 (% alcohol probable)
• 1/1 (Kg/m3)

Calibrado a 20ºC

Longitud total 310 mm

Para su uso correcto, es necesario un recipiente lo suficentemente alto como para que flote el mostómetro.